A preocupação em melhorar a qualidade, a disponibilidade e os dados sobre a composição dos alimentos levou pesquisadores da América Latina a criarem o Portal Latinfoods. A plataforma reúne informações padronizadas sobre carnes, frutas, verduras e legumes típicos dos países latinos, com foco em especificar seus ingredientes, tipos de processamentos e de preparações, considerando os hábitos alimentares e a biodiversidade de cada região. [...]
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