Notícia

Diário da Região (São José do Rio Preto, SP) online

Método conserva alimentos sem precisar congelar

Publicado em 19 agosto 2005

Por Núcleo Multimídia
Pesquisadores da Embrapa Instrumentação Agropecuária, unidade da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária em São Carlos, desenvolveram um método para conservar alimentos sem precisar congelá-los. O novo sistema de hidroconservação se mostrou capaz de até triplicar o tempo de prateleira de vegetais, frutas e legumes. Calcula-se que 30% da produção brasileira de hortifrútis se perca devido ao armazenamento inadequado, transporte ou manuseio impróprio. O novo sistema mantém os alimentos embalados e imersos em meio líquido com [...]

Conteúdo na íntegra disponível para assinantes do veículo.