W znaczącym postępie dla przemysłowej biotechnologii, naukowcy z Brazylii i Europy opracowali melasę syntetyczną o całkowicie znanym i replikowalnym składzie, która może być wykorzystana w różnych procesach przemysłowych. Melasa, będąca produktem ubocznym w produkcji surowego cukru, jest powszechnie stosowana w takich branżach, jak produkcja etanolu do paliw. Jednak zmienny i nieznany skład naturalnej melasy stanowił wyzwanie w badaniach naukowych i zastosowaniach przemysłowych.
Finansowani przez FAPESP naukowcy postanowili stworzyć formułę drożdży, która jak najbardziej przypominałaby drożdże przemysłowe używane w przetwarzaniu melasy. Ich badania przyniosły rozwój standaryzowanej melasy syntetycznej, która może być wykorzystywana jako podłoże do hodowli mikroorganizmów w laboratoriach na całym świecie. Pozwala to na łatwiejsze porównywanie wyników oraz badanie specyficznych inhibitorów wzrostu lub składników odżywczych.
Metodologia polegała na połączeniu danych z literatury naukowej z wcześniejszymi badaniami w celu stworzenia melasy syntetycznej o całkowicie zdefiniowanym składzie. Składniki były analizowane oddzielnie pod kątem wartości odżywczych, a dokonano także dostosowań, aby zapewnić, że drożdże zachowują się podobnie jak w przypadku prawdziwej melasy. Badanie wykazało również, że powszechnie stosowane podłoże do hodowli drożdży, YPS, nie zapewnia dokładnych porównań fizjologicznych.
Wyniki tej pracy badawczej oferują istotne korzyści zarówno dla przemysłu, jak i badań naukowych. Przygotowanie melasy syntetycznej może teraz być dostosowane do konkretnych wymagań, co pozwala badaczom rozwijać nowe bioprocesy oparte na melasie z trzciny cukrowej, która jest istotnym surowcem w przemysłowej biotechnologii.
Ten postęp można oczekiwać, że otworzy drogę do przyszłych osiągnięć w wykorzystaniu melasy w różnych branżach. Zespół badawczy składał się z naukowców z brazylijskich instytucji, takich jak Uniwersytet w São Paulo i Uniwersytet Państwowy w Campinas, a także europejskich badaczy z Duńskiego Uniwersytetu Technicznego i niemieckiej firmy startupowej Nosh.bio GmbH.
Podsumowując, opracowanie melasy syntetycznej o całkowicie znanym składzie stanowi przełom w dziedzinie przemysłowej biotechnologii, umożliwiając bardziej precyzyjne badania i ułatwiając innowacje w bioprocesach.