A história de casarões, terreiros de café, tulhas e moinhos de fazendas centenárias do Estado de São Paulo não ficará mais apenas na memória dos descendentes das famílias proprietárias. Um levantamento inédito começou a catalogar esse patrimônio, tanto os bens materiais quanto os imateriais -caso das receitas culinárias. A pesquisa, financiada pela Fapesp e que teve a participação de universidades e de empresas públicas, traz uma pequena amostra da riqueza conhecida como "patrimônio rural paulista", ainda pouco conhecido [...]
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