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Pesquisadores brasileiros desenvolvem hambúrguer de grilo. Você provaria?

Publicado em 18 de setembro de 2023
Um hambúrguer mais rico em proteínas, com propriedades antioxidantes, produzido a um custo menor e com um impacto ambiental reduzido - é assim que os cientistas brasileiros descrevem o hambúrguer de grilo. Pesquisadores de universidades de São Paulo e Mato Grosso colaboraram em um estudo que ressalta os benefícios de incluir farinha de grilo na composição deste alimento, trazendo melhorias para a indústria alimentícia e [...]