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Erros na higienização dos alimentos colocam a saúde do brasileiro em risco, aponta pesquisa
Publicado em 18 dezembro 2021
No Brasil foram registrados, entre 2000 e 2018, 247.570 casos de doenças transmitidas por alimentos (DTA), ou seja, sem higienização correta, com 195 mortes, segundo dados do Ministério da Saúde. E a origem principal da contaminação é a cozinha da casa dos contaminados. Para entender o fenômeno, os pesquisadores do Centro de Pesquisas em Alimentos, o Food Research Center (FoRC), da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da [...]