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Amido de milho é ingrediente promissor para impressão 3D de alimentos
Publicado em 10 novembro 2020
Já pensou poder imprimir, em casa mesmo, chocolates, pudins e macarrão em poucos minutos? Pesquisadores da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq/USP), em Piracicaba (SP), e da França já tornaram isso possível por meio da impressão 3D. Agora, juntos, os estudiosos investem na descoberta de ingredientes para a impressão de outros alimentos.
Inicialmente a grande aposta da equipe são géis de amido. Apesar de a ideia [...]
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Pesquisa nacional relaciona a gordura com o agravamento da Covid-19
Publicado em 03 novembro 2020Pesquisadores da Faculdade de Medicina da Universidade de So Paulo (FM-USP) analisaram o papel do tecido adiposo no agravamento da Covid-19 . A equipe, coordenada pela professora do Departamento de Cirurgia, Marilia Cerqueira Leite Seelaender, descobriu que as clulas de gordura servem como reservatrio para o Sars-Cov-2 , contribuindo para aumentar a carga viral de indivduos obesos ou com sobrepeso. As descobertas dos cientistas brasileiros esto relatadas em um artigo publicado na revista [...]ver notícia -
Pesquisa identifica enzima chave em doenças autoimunes
Publicado em 21 outubro 2020Cientistas filiados ao Centro de Pesquisa em Doenças Inflamatórias (CRID), da Universidade de São Paulo (USP), descobriram que uma enzima envolvida em processos metabólicos essenciais também desempenha um papel na diferenciação de células imunes e, portanto, no desenvolvimento de doenças autoimunes. A descoberta pode contribuir para o desenvolvimento futuro de novos tratamentos e medicamentos mais eficazes e resolutivos para esse [...]ver notícia