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Frutas frescas por mais tempo

Publicado em 21 janeiro 2008

Por Agência FAPESP

Preservar a qualidade e prolongar a vida útil de frutas e hortaliças com o auxílio de uma ferramenta prática de auxílio aos processos de resfriamento desses produtos. Essa é a proposta do software CoolSys, destinado à comunidade acadêmica e ao setor produtivo, que está disponível para download gratuito no site da Faculdade de Engenharia Agrícola (Feagri) da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp). "Com o software, por meio de dados extraídos de pesquisas científicas e inseridos em modelos matemáticos, o produtor ou o revendedor podem calcular quais os tipos de alimentos, que podem ser refrigerados juntos, com a mesma temperatura e umidade relativa do ar, e quais devem ser conservados separadamente", disse Barbara Teruel Mederos, professora do Conselho Integrado de Infra-Estrutura Rural da Feagri, à Agência FAPESP.

(Agência FAPESP)