Notícia

AVES - Associação dos Avicultores do Estado do Espírito Santo

Frango mais saudável, com mais carne e menos gordura

Publicado em 17 setembro 2018

A linhagem dos frangos vendidos nos mercados é resultado de cruzamentos sucessivos ao longo de gerações com vistas a maximizar o ganho de peso. O resultado foi a obtenção de frangos com mais músculo (principalmente no peito, coxas e sobrecoxas, carnes que o consumidor mais aprecia). O lado negativo é que, além de ganho muscular, as aves potencializaram a deposição e o acúmulo de gordura.

Fonte: Agência Fapesp