Notícia

Portal Exame

Estudo aumenta a conservação de frutas amazônicas

Publicado em 28 maio 2013

Por Karina Toledo, da Agência FAPESP
São Paulo - As propriedades funcionais presentes em boa parte das frutas amazônicas já foram reconhecidas por diversos estudos. Mas os consumidores de outras regiões do país e do mundo costumam ter acesso a esses alimentos somente após seu processamento, geralmente na forma de polpa congelada ou de doce. Para facilitar a comercialização in natura, dentro e fora do país, de três espécies nativas da floresta tropical – camu-camu (Myrciaria dubia), bacupari (Garcinia gardneriana) e abiu (Pouteria caimito) – pesquisadores da [...]

Conteúdo na íntegra disponível para assinantes do veículo.