DESENVOLVIMENTO DE PESQUISA FOI REALIZADO POR EMPRESA INCUBABADA EM LEME.
Seguindo as rotas internacionais mais uma empresa da Incubadora se destaca em uma apresentação de trabalho oral em congresso internacional. O empresário Daniel Antonelo, fundador da Lipid Marker Omics Sciences, empresa que atua como prestadora de serviços em Pesquisa e Desenvolvimento para B2B (Laboratórios, Instituições de pesquisa e Frigoríficos) e projeção de venda de produtos/soluções para B2B (Frigoríficos), apresentou o trabalho “Early post-mortem discrimination between grass- and grain-fed beef using muscle lipid biomarkers” no “75 th EAAP Annual Meeting – European Federation of Animal Science”, em Florença- Itália.
Além disso, o empresário também apresentou o trabalho “Early post-mortem discrimination between beef tenderness classes in feedlot Nellore bulls using muscle lipid biomarkers” no “70 th International Congress of Meat Science and Technology (ICoMST)” em Foz do Iguaçu-Brasil.
Ambas as apresentações foram apoiadas pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP).
“A Lipid Marker está desenvolvendo um painel de biomarcadores em conjunto com um software de análise de dados que pode ser comercializado, principalmente, para frigoríficos, de modo a discriminar a origem alimentar e a qualidade da carne bovina (e posteriormente de outras espécies de consumo), conta Daniel – Esta pioneira solução tecnológica visa criar o painel de biomarcadores moleculares baseado na composição lipídica muscular de bovinos de corte. Ele permite discriminar tanto a origem da dieta animal (pasto ou grãos, ou seja, sistema de produção a pasto ou em confinamento, respectivamente) quanto as características de qualidade da carne bovina, como pH final (alto ou baixo) e maciez (macia ou dura), imediatamente após o animal ser abatido.
Desta forma, propõe se substituir um sistema de certificação moroso e impreciso, baseado apenas no preenchimento de documentos, por uma certificação baseada em um painel de biomarcadores capaz de discriminar a origem alimentar e a qualidade da carne bovina, simultaneamente, usando uma abordagem in situ em tempo real. Com isso, a eficácia e a confiabilidade do sistema de certificação proposto pela Lipid Marker serão emitidas para cada carcaça, substituindo a ineficiente avaliação por lote.
A empresa desenvolve este projeto com apoio da FAPEP, por meio do Programa Pesquisa Inovativa em Pequenas Empresas – PIPE e da Incubadora de Empresas de Leme, que objetiva apoiar a pesquisa em ciência e tecnologia como instrumento para promover a inovação tecnológica, promover o desenvolvimento empresarial e aumentar a competitividade das pequenas empresas e ainda incrementar a contribuição da pesquisa para o desenvolvimento econômico e social.
A Incubadora de Leme, há 24 anos abriga empresas em Leme e apoia o nascimento de novos negócios em vários setores econômicos, e segue oferecendo aos empresários apoio para o desenvolvimento de seus negócios.
Incubadora de Leme
A Incubadora de Empresas de Leme está localizada na rua Carlos Fatuto, 160, Center Comercial do Bosque e recebe visitas com agendamento pelo whatsapp 19 9 9296 1814.