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Recherche : La salade prête à manger désinfectée peut contenir des bactéries pathogènes : Recherche

Publicado em 04 de setembro de 2023
WASHINGTON DC : Un article de synthèse publié dans la revue Foods décrit une étude qui donne un aperçu des études sur légumes peu transformés (MPV), avec un accent particulier sur le marché brésilien. Les données sont présentées sur hygiène indicateurs et micro-organismes pathogènes, en particulier Escherichia coli (le principal indicateur de contamination fécale), Salmonella spp. [...]