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Grupo inova na fabricação de pão sem glúten, criando produto mais palatável e com alto valor nutricional

Publicado em 24 maio 2021
Um resumo das principais manchetes de notícias desta manhã. Grupo inova na fabricação de pão sem glúten, criando produto mais palatável e com alto valor nutricional Uma das receitas desenvolvidas na Unifesp combina farinha de grão-de-bico e psyllium, um tipo de fibra solúvel. Rico em nutrientes, o produto foi bem aceito por consumidores em pesquisas qualitativas