Um estudo recente conduzido por pesquisadores da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp) revelou que cerca de um terço dos estabelecimentos cadastrados no iFood, o principal aplicativo de entrega de comida no Brasil, são dark kitchens (cozinhas exclusivas para delivery). Esses locais, também chamados de ghost kitchens, não possuem espaço físico para atendimento ao público e geralmente estão situados em regiões mais afastadas dos centros urbanos. Os resultados do estudo, [...]
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