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Des chercheurs créent des ingrédients pour produire des aliments par impression 3D
Publicado em 07 dezembro 2020
Des ingénieurs agroalimentaires au Brésil et en France ont développé des gels à base d’amidon modifié à utiliser comme «encre» pour fabriquer des aliments et de nouveaux matériaux par fabrication additive.
Il est déjà possible de produire des aliments avec une imprimante 3D, offrant potentiellement des produits qui correspondent aux préférences des consommateurs en matière de [...]