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Folha de S. Paulo

Cientista usam levedura para xilitol a partir da palha da cana (27 notícias)

Publicado em 29 de agosto de 2022

Por Julia Moióli
AGÊNCIA FAPESP - A palha da cana-de-açúcar, biomassa de baixo custo utilizada na produção de etanol de segunda geração, pode originar um açúcar de ainda maior valor agregado e interesse econômico: o xilitol. Por meio da ação de uma versão modificada do microrganismo Saccharomyces cerevisiae, a xilose presente no material pode ser metabolizada, resultando no saudável e cada vez mais popular adoçante. É o que [...]

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