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• CAS - Chinese Academy of Sciences (China)

电鳗也能集体狩猎 [Enguias elétricas também podem caçar coletivamente]

近日，在发表于《生态学与进化》的研究中，巴西、美国的科研人员在亚马孙河深处发现，电鳗可以通过合作吃到一顿饭——这与狼和虎鲸的做法没什么不同。 　　群居捕食是哺乳动物的一种常见策略，但在鱼类中相对少见。多年的观察让科学家把电鳗归类为单独的捕食者——它们能把鱼击昏然后吃掉。 　　但巴西马瑙斯国家亚马孙研究所的Douglas [...]

• 食物原料实现3D打印 - Ingredientes alimentares para impressão 3D

  Publicado em 07 dezembro 2020
  用3D打印机生产食物已经成为可能，有望提供符合消费者口味和营养偏好的产品。 　　巴西圣保罗大学路易斯·德·奎罗斯学院（ESALQ-USP）研究人员与合作者，开发了以变性淀粉为基础的水凝胶，用作3D打印食品的“墨水”。相关成果近日发表于《国际食品研究》。 　　“在过去的几年里，我们开发了不同的技术来修改淀粉，以获得具有理想特性的凝胶，作� [...]
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