Notícia

Diário do Povo

Café sem ter cafeína

Publicado em 30 junho 2010

Uma nova técnica na área da biologia vegetal promete revolucionar a forma como se produz café descafeinado no Brasil. Um estudo inédito do pesquisador e diretor do Instituto de Biologia da Unicamp, Paulo Mazzafera, em parceria com a Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (Fapesp), conseguiu obter linhagens de sementes capazes de produzir café sem cafeína e com alta capacidade de produção. O trabalho para se obter a semente com essas características desafia o pesquisador desde 2004, quando teve o seu trabalho divulgado na Revista Nature. O pesquisador já obteve 250 plantas, que serão capazes de produzir sementes para plantar 5 hectares para testes.