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Café sem cafeína e natural

Publicado em 20 julho 2012

Pode não parecer, mas o tomate e a batata são parentes próximos, bem próximos. Eles são primos – e de primeiro grau. Se alguém não acreditava no parentesco, agora um “teste de DNA” tirou todas as dúvidas. Ambos fazem parte da saborosa família Solanaceae, que inclui ainda a rechonchuda tia beringela e a provocante pimenta. Pesquisadores (que nunca tiveram dúvidas dos laços familiares) decodificaram o genoma do tomate, abrindo possibilidades de melhoria no sabor e propriedades nutritivas do fruto. Sobre o parentesco tomate x batata, na aparência e sabor eles podem não ter nada de igual, mas, geneticamente, o tomate é apenas 8% diferente da batata. O Consórcio do Genoma do Tomate, que reúne mais de 300 pesquisadores em 14 países, comparou o fruto doméstico atual com seu parente selvagem, o Solanum pimpinellifolium, a ovelha-negra da família que fez suas trouxas e vive isolado nas montanhas sul-americanas. Descobriram que a diferença genética entre os irmãos tomates é de apenas 0,6%.

Fonte: Agência Fapesp – 11 de abril de 2012