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Brasil vai rastrear carne suína

Publicado em 27 outubro 2009

A Incubadora de Empresas de Base Tecnológica da Unicamp (Universidade Estadual de Campinas), por meio da "BiomicroGen Soluções em Biotecnologia", está desenvolvendo e testando um sistema de rastreabilidade voltado para a suinocultura. O projeto - que segue os moldes do que foi recentemente aprovado para a carne bovina - pretende criar um mecanismo antifraude de certificação para agregar valor a toda a cadeia de produção de carne suína no País. Segundo o diretor científico da empresa, José Luiz Donato, a tecnologia é baseada em testes de DNA para mapear o genótipo das matrizes, visando atender mercados internacionais cada vez mais exigentes quanto à procedência dos produtos. O projeto está sendo financiado pela Fapesp (Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo).