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Brasil desenvolve método de produção para pés de café desprovidos de cafeína

Publicado em 06 julho 2010

Renato Grandelle Descobertos há seis anos, os pés de café desprovidos de cafeína finalmente podem chegar ao mercado - e graças a um método desenvolvido no Brasil, onde, ironicamente, os descafeinados não têm grande apelo popular. Um estudo coordenado pela Fundação de Amparo à Pesquisa de São Paulo (Fapesp) usou agentes químicos para induzir mutações no DNA de pés de café. Trata-se de uma técnica empregada há décadas na agricultura, mas nunca com esta planta. - A primeira etapa é fazer alterações pontuais no material [...]

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