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Leite sem vaca: empresa brasileira insere DNA bovino em microrganismos para produzir a bebida; entenda

Publicado em 07 de junho de 2025
Já pensou em consumir um leite feito por leveduras e fungos? Isso pode se tornar uma realidade. Uma startup brasileira desenvolveu a tecnologia que usa modificação genética em microrganismos para permitir a produção de leite sem origem animal. O processo chamado de "fermentação de precisão", usado pela Future Cow, é muito parecido com o que é feito para a produção de cervejas ou vinhos. [...]