Notícia

Estadão.com

Biofilme desenvolvido à base de quitosana pode dobrar prazo de validade do ovo (27 notícias)

Publicado em 05 de fevereiro de 2020

Por Elton Alisson, da Agência FAPESP
Um biofilme que possibilita revestir ovos e prolongar seu prazo de validade foi desenvolvido por pesquisadores do Centro de Desenvolvimento de Materiais Funcionais (CDMF) – um Centro de Pesquisa, Inovação e Difusão (CEPID) apoiado pela FAPESP na Universidade Federal de São Carlos (UFSCar). O material foi produzido à base de quitosana, polímero natural extraído da carapaça de crustáceos como camarão, lagosta e caranguejo. Além de ovos, ele pode ser usado para [...]

Conteúdo na íntegra disponível para assinantes do veículo.