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研究人员开发用于3D打印食品的原料

Publicado em 07 dezembro 2020
[Researchers create ingredients to produce food by 3D printing] 本文参加百家号#科学了不起#系列征文赛。 巴西圣保罗大学Luiz de Queiroz农学院(ESALQ-USP)的一组研究人员与法国南特大西洋兽医、食品科学与工程学院(Oniris)和国家农业、食品与环境研究所(INRAE)的同事合作,正在开发基于改性淀粉的水凝胶,作为 [...]