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Un grupo de investigadores de la Facultad de Ciencias Agrarias y Veterinarias de la Universidad Estadual Paulista, FCAV-Unesp, en Jaboticabal, Brasil, investiga genes importantes para la supervivencia de bacterias de la especie Salmonella en el tracto entérico de aves. El objetivo es prevenir la infección alimenticia en seres humanos. Existen más de 2,6 mil serotipos conocidos de Salmonella. Algunos de éstos responden por muchos casos de infección en animales y en humanos. La presencia de [...]

El Departamento de Patología Veterinaria de la FCAV (Facultad de Ciencias Agrarias y Veterinarias) de la Unesp (Universidad Estadual Paulista Unesp – Jaboticabal / SP), Brasil, abrió una beca de postdoctorado en el área de salmonelosis avícola. El becario actuará en el proyecto “Evaluación de la infección aviar (Gallus gallus domesticus) por Salmonella Enteritidis, Salmonella Typhimurium y Salmonella Heidelberg conteniendo la supresión de los genes ttrA y pduA (grant # 2018 / [...]

Los pollos son un organismo modelo ideal para estudios en filogenia, embriología, medicina y diversas áreas de la investigación científica. La proteína de pollo es conocida por poseer un bajo grado de grasa, alto grado de ácidos grasos insaturación y bajos niveles de sodio y colesterol, lo que responde a la demanda actual del consumidor. Con el fin de obtener patrones óptimos de producción de carne de alta calidad se han alcanzado grandes avances en nutrición y gestión en pollos. [...]