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A common complaint among consumers is the earthy taste of farmed fish. The intensification of aquaculture comes with its own set of challenges, and one of the most prominent is the production of unpleasant flavors in fish. The release of an excess of nutrients into the aquatic environment by farmed fish can lead to a deterioration of water quality, creating a favorable environment for the growth of microorganisms, including species that produce undesirable flavors. Although fish farmers [...]

El aumento de la resistencia bacteriana a los antibióticos convencionales se ha convertido en una amenaza para la salud pública, lo que ha vuelto una necesidad desarrollar nuevos biomateriales de uso práctico para combatir la resistencia bacteriana. Un nuevo biomaterial desarrollado por la Universidade Federal de São Paulo (Unifesp) puede ayudar a reducir el desperdicio y la contaminación generados por el exceso de fármacos en el agua. La [...]

El patógeno ganó la atención de científicos por el potencial de resistencia a los tratamientos convencionales; el estudio liderado por investigadoras de Caunesp recomienda el uso de sistema de vigilancia activa para evitar pérdidas en la piscicultura. Un estudio liderado por investigadoras del Centro de Aquicultura da Unesp (Caunesp), campus de Jaboticabal, identificó, por medio del análisis microbiológico y pruebas moleculares, el [...]

If you look at a net full of pacus (Piaractus mesopotamicus), you cannot distinguish with the naked eye which individuals will have descendants with higher filet yield or faster weight gain. Their growth can be monitored with a tape measure, and they can be weighed on a scale. The data can be tabulated and compared. But to breed an entire population with the right characteristics, some 2,000 fish per generation must be measured and weighed, and the task can take days. In Brazil, [...]

La cachama negra o gamitana es la segunda especie en producción en Brasil (detrás únicamente de la tilapia), y tiene una carne apreciada y un alto rendimiento. Una especie de pez con una gran producción de crías o alevines, altas tasas de crecimiento, una dieta mayoritariamente vegetariana, resistencia a las bajas cantidades de oxígeno en el agua y con buena demanda en el mercado es el sueño de cualquier piscicultor. Sin que hubiera grandes [...]

Un equipo de investigadores determinó que la erección de la aleta dorsal de la tilapia puede ser usada como un indicador visual de insensibilidad después del aturdimiento. Aturdimiento de los peces Durante la última etapa de la producción acuícola, el sacrificio, está bien establecido para un buen bienestar animal, los peces deben ser aturdidos antes de ser sacrificados, evitando así cualquier dolor y [...]

A scientific expedition in the Javari River basin on the border between Brazil, Colombia and Peru has shown use of environmental DNA sequencing to be feasible to investigate fish diversity in the Amazon. The eDNA method consists of extracting molecules of DNA present in water samples and identifying the species to which they belong by means of genetic markers.  An article on the research published in the journal Scientific Reports also discusses the limitations of the technique [...]

Sao Paulo - El salmón y la trucha son pescados cada vez más buscados por la población paulista y brasileña. Clasificados como salmónidos, originarias del hemisferio norte, las dos especies ocupan una parte importante en la piscicultura comercial y la pesca deportiva, y es objeto de estudios científicos de la Secretaria de Agricultura e Abastecimento del Estado de São Paulo, que mantiene hace 50 años la Unidade de Pesquisa e Desenvolvimento [...]

Brasil - Base de datos miRTil reúne información de microRNA que permitirá la manipulación genética de rasgos de importancia económica (crecimiento, resistencia a enfermedades, etc) de la tilapia del Nilo. La tilapia es el tercer pez más cultivado en todo el mundo y una especie modelo para estudio evolutivos. Con el objetivo de mejorar la productividad y contribuir con la selección de rasgos de impacto económico, se han aplicado [...]