O grupo iniciou-se como um projeto temático multidisciplinar financiado pela FAPESP, em 1999, que tinha como intuito avaliar produtividade, manejo e viabilidade econômica de pastagens de capim Tanzânia adubadas e irrigadas sob pivô central. Após término do projeto com pastagens irrigadas em 2003, o grupo de pesquisa se manteve, consolidando-se como um grupo de estágio do Departamento de Zootecnia da ESALQ, tendo entretanto ampliado seu objeto de estudos, que hoje se concentra na produção de bovinos de corte como um todo.
Atualmente o Projeto C.A.P.I.M. dispõe de uma área experimental de aproximadamente 16 ha, localizada na Fazenda Areão em Piracicaba - SP, onde se realizam experimentos e se conduz um sistema de produção animal, conduzido e gerenciado exclusivamente por alunos de graduação e pós-graduação do curso de Engenharia Agronômica. As atividades desenvolvidas na fazenda têm o intuito de avaliar diferentes aspectos da produção animal em pastagens, além de proporcionar aos integrantes possibilidade de aprimoramento do aprendizado através do contato direto com o sistema de produção, de forma que seja aplicado na prática o que se vê em sala de aula. Desde 1999, o grupo é responsável pela publicação de diversas teses de mestrado, doutorado além de projetos de iniciação científica.