Notícia

A Tarde (BA)

Alimentos preparados em casa merecem atenção

Publicado em 10 janeiro 2010

Se comer fora de casa pode ser arriscado, preparar o próprio alimento também não garante isenção de contaminações. A Secretaria de Saúde do Estado de São Paulo levantou que 27% dos casos de intoxicação alimentar, registrados entre 1998 e 2008, foram gerados por ingestão de alimentos preparados nas residências.

Nesse período, a Secretaria computou 76,8 mil casos de doenças transmitidas por água e alimentos (DTA). A grande maioria deles - 72,5 mil - são casos de diarréia aguda causada por bactéria principalmente a Salmonella. O número superou o de intoxicações provocadas por alimentos ingeridos em estabelecimentos comerciais como restaurantes e bares.

Agência Fapesp