Notícia

Folha de S. Paulo

Alimentos industrializados estão acabando com as culturas gastronômicas

Publicado em 04 maio 2019

Por Gabriel Alves | Folha de S.Paulo
Médico que investiga mudanças de padrões alimentares foi citado em relatório como um dos pesquisadores mais relevantes do país Se alguma vez você ouviu que deve evitar os alimentos ultraprocessados pelo bem da sua saúde, agradeça ao médico Carlos Augusto Monteiro. Cunhado por ele, o termo ultraprocessado se refere a alimentos que são feitos essencialmente a partir de matéria-prima barata (farinha, óleo e açúcar, por exemplo) e aditivos que [...]

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