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Alimento ultraprocessado é ruim para pessoas e meio ambiente

Publicado em 17 março 2015

Por Karina Toledo, da Agência FAPESP
Para quem deseja uma boa alimentação, não há saída que não envolva a preparação culinária, defende o professor da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP-USP) Carlos Augusto Monteiro, coordenador técnico do novo Guia alimentar para a população brasileira. “Você não precisa cozinhar a própria comida, alguém pode prepará-la para você, mas ela não pode basicamente ser feita pela indústria de alimentos”, argumenta Monteiro. Resultado de parceria entre o Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em [...]

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