Um estudo inédito da USP, publicado no International Journal of Environmental Research and Public Health, revelou dados surpreendentes sobre o impacto de alimentos comuns na vida saudável dos brasileiros. A pesquisa analisou 33 dos alimentos mais consumidos no país, utilizando o Índice Nutricional de Saúde (HENI), que estima o tempo de vida ganho ou perdido por porção.
O estudo, que considerou apenas indivíduos com mais de 10 anos, apontou que a média nacional é alarmante: cada porção de alimento consumida tende a subtrair cerca de 5,89 minutos de vida saudável. Entre os vilões, a bolacha recheada lidera, com um impacto negativo de quase 40 minutos.
Em contrapartida, o peixe de água doce se destaca como o alimento mais benéfico, adicionando mais de 17 minutos de vida por porção. A banana também apresentou um resultado positivo, somando 8 minutos.
Confira a lista dos alimentos com maior impacto negativo:
Bolacha recheada: ?39,69 min
Carne suína: ?36,09 min
Margarina: ?24,76 min
Carne bovina: ?21,86 min
Refrigerante com açúcar: ?12,75 min
E os alimentos que trazem benefícios:
Peixe de água doce: +17,22 min
Banana: +8,08 min
Feijão: +6,53 min
Suco natural de fruta: +5,69 min
Arroz integral: +4,71 min
"O importante é o equilíbrio da dieta. Comer um alimento com pontuação negativa de vez em quando não é perigoso sozinho, mas uma dieta baseada nesses itens pode ser prejudicial." afirmaram os pesquisadores.
Além dos impactos na saúde, o estudo também avaliou o impacto ambiental dos alimentos, revelando que carnes e pizzas são os maiores emissores de gases do efeito estufa e consumidores de água. A pesquisa também destacou a falta de variedade na dieta brasileira, o que compromete a qualidade nutricional.
O estudo da USP é mais um alerta para a necessidade de repensarmos nossos hábitos alimentares e priorizarmos escolhas mais saudáveis e sustentáveis. Pequenas mudanças na dieta podem ter um grande impacto na nossa saúde e no meio ambiente.