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Pão com algas pode reduzir absorção de gordura

Publicado em 03 abril 2010
Algas marinhas podem se tornar uma importante alternativa contra a epidemia de obesidade. A conclusão é de uma pesquisa feita no Reino Unido e apresentada na reunião da American Chemical Society, em São Francisco, na semana passada. O estudo verificou que as algas têm potencial de impedir que mais de 70% da gordura ingerida seja absorvida pelo corpo humano. Os pesquisadores, da Universidade de Newcastle, adicionaram fibras obtidas das algas em pães, de modo a desenvolver alimentos que [...]