1. Introdução à Agricultura de Precisão na Viticultura
A agricultura de precisão está mudando o jogo na indústria vitivinícola. Ela permite que vinicultores obtenham uma diversidade de vinhos, inclusive os cobiçados vinhos de inverno , de uma mesma plantação. Como isso é possível? A resposta reside em uma combinação de ciência, tecnologia e uma boa dose de conhecimento vitivinícola.
2. Pontuando as Diferenças
O olho humano pode não ser capaz de discernir diferenças visuais entre videiras em uma plantação. No entanto, variáveis como o solo e a videira possuem características distintas que resultam em uvas únicas. Essas diferenças levam a produção de vinhos com características distintas.
3. O Projeto Revolucionário
Um projeto inovador, apoiado pela FAPESP e coordenado por cientistas da Embrapa, está mapeando essas variações em duas vinícolas no interior de São Paulo: a Casa Verrone, em Itobi, e a Terras Altas, em Ribeirão Preto. Este projeto tem o potencial de criar produtos diferenciados com maior valor agregado, sem a necessidade de abrir novas áreas de plantio.
4. A Ascensão dos Vinhos de Inverno
Os vinhos de inverno estão ganhando terreno no mercado na última década. Eles são produzidos em regiões que historicamente não são conhecidas pela produção de vinhos finos, como São Paulo, Minas Gerais, Bahia, Rio de Janeiro, Espírito Santo, Mato Grosso e Tocantins.
5. A Técnica da Dupla Poda
A dupla poda, uma técnica desenvolvida pela Epamig, permite aos produtores colher as uvas entre junho e agosto, em vez de no fim do verão. Este período caracteriza-se por menos chuvas e uma maior amplitude térmica, com dias quentes e noites frias – ideal para as uvas viníferas.
6. Avaliando a Variabilidade
A agricultura de precisão permite avaliar a variabilidade natural dos vinhedos. Com essas informações, o enólogo pode tirar vantagem de características específicas do vinho produzido a partir de determinadas áreas do vinhedo.
7. Parcerias Estratégicas
O projeto conta com a parceria da Epamig, unidade Uva e Vinho, que desenvolveu a técnica da dupla poda, e a Faculdade de Ciências Agronômicas da Universidade Estadual Paulista (FCA-Unesp). Essas parcerias são fundamentais para a implementação bem-sucedida do projeto.
8. O Futuro da Vitivinicultura
A agricultura de precisão oferece uma gestão melhor da água e dos fertilizantes, além de permitir a criação de produtos exclusivos. A expectativa é de que, com o mapeamento completo das propriedades, seja possível criar produtos exclusivos a partir dos frutos dos melhores talhões da vinícola.
9. O Impacto na Casa Verrone
Na Casa Verrone, o projeto de agricultura de precisão tem proporcionado resultados positivos. O projeto possibilitou a identificação de áreas de alta e baixa qualidade dentro da mesma plantação. Isso abre a possibilidade de produzir vinhos especiais a partir das uvas de alta qualidade.
10. Conclusão
A agricultura de precisão está trazendo inovação para a viticultura, permitindo a produção de vinhos diferenciados a partir de uma mesma plantação. Essa revolução na viticultura tem o potencial de alavancar a indústria de vinhos brasileiros, que já produz vinhos de alta qualidade. A expectativa é que a agricultura de precisão continue a impulsionar a indústria vitivinícola nos próximos anos.
Para informações adicionais, acesse o site