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Exame

A REENGENHARIA DO BOI

Publicado em 14 maio 2003

Por Marcos Coronato
Foi dada a partida numa empreitada científica que poderá injetar algumas centenas de milhões de dólares nas exportações brasileiras — e um prazer adicional a qualquer um que aprecie um churrasco. É o projeto Genoma Funcional do Boi, que pretende estudar os genes do rebanho brasileiro para resolver alguns de seus principais problemas: carne pouco macia e crescimento vagaroso. "O objetivo final é melhorar a qualidade da carne para conseguir bons preços, e novos mercados", afirma o empresário Jovelino Mineiro, dono da Central Bela [...]

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