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Exame

A REENGENHARIA DO BOI - O filé de 1 milhão de dólares

Publicado em 14 maio 2003

Foi dada a partida numa empreitada cientifica que poderá injetar algumas centenas de milhões de dólares nas exportações brasileiras - e um prazer adicional a qualquer um que aprecie um churrasco. É o projeto Genoma Funcional do Boi, que pretende estudar os genes do rebanho brasileiro para resolver alguns de seus principais problemas: carne pouco macia e -crescimento vagaroso. O objetivo final é melhorar a qualidade da carne para conseguir bons preços e novos mercados, afirma o empresário Jovelino Mineiro, dono da Central Bela Vista, [...]

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