Notícia

Diário da Região (São José do Rio Preto, SP)

A química feminina das panelas

Publicado em 31 outubro 2012

A ciência deve muito à cozinha. Foi lá que se aprimoraram muitas das habilidades que mais tarde seriam essenciais nos laboratórios, como o controle do fogo, as emulsões, os destilados e extratos que se transformariam em medicamentos, corantes e reagentes. Porém, se a cozinha foi um ambiente marcado pela presença feminina, o mesmo não se pode dizer da ciência. Se há 200 anos a bióloga Karina Fonseca Azevedo ou a neurocientista Suzana Herculano-Houzel quisessem adentrar aos laboratórios da época, provavelmente seriam barradas pelos [...]

Conteúdo na íntegra disponível para assinantes do veículo.