Em parceria com a iniciativa privada e órgãos governamentais, cientistas da USP pretendem fomentar a produção de alimentos de origem aquática O alto valor nutricional e o teor reduzido de gordura fazem do pescado um alimento estratégico para combater dois grandes problemas de saúde pública: a má nutrição e a obesidade . Porém, no Brasil, a produção e o consumo de peixes, crustáceos, moluscos e demais víveres de origem [...]
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